Bin bir zahmetle yapılıyor, kışın afiyetle tüketiliyor

Sivas’ın Gemerek ilçesinde yaşayan ev hanımları kışlık salça yapımına başladı.

GÜNDEM 16.09.2022 17:27:00 1490 0
Bin bir zahmetle yapılıyor, kışın afiyetle tüketiliyor

Sonbahar aylarının gelmesiyle birlikte Sivas’ta kış hazırlıklarına başlandı. Ev hanımları marketlerde hazır satılan salçaları almak yerine daha ekonomik ve lezzetli salçayı kendi elleriyle yapmayı tercih ediyor. Salça yapmaya başlayan kadınlar yıkadıkları domatesleri dörde böldükten sonra iki gün tuzlu suda bekletiyor. Tuzlu sudan çıkarılan domatesler daha sonra salça çekme makinasında çekiliyor. Posa haline gelen domatesler kazanlarda yaklaşık 5 saat kaynatılıyor. Kıvamını ve lezzetini alan salça kışın tüketilmek üzere kaplara dolduruluyor.

“Kendi salçamızı evimizde yaparız”

Gemerek’te yaşayan Bedriye Çoban, kendi salçalarını yaptıklarını söyleyerek, “ Domatesi kendim ekiyorum. Kendi salçamızı evimizde yaparız. Menemenlerimizi evde yaparız. İki tane gelinim var, bir tane kızım var. Hepsinin salçasını, domatesini ve menemenini buradan ben yaparım” dedi.

“Salça sezonu olduğundan dolayı oldukça yoğunluk var”

Domates çekimi yapan Taner Karabulut, salça yapımında yoğunluk olduğunu ifade ederek, “ Burada salça makinesi bulmakta zorluk çektik. Öyle olunca Kayseri’den bir salça makinesi aldık. Hem kendiminkini hem de komşularınkini yapıyorum. Yaklaşık 1 ton domates çekiyorum. Salça sezonu olduğundan dolayı oldukça yoğunluk var. Kış mevsimi geldiğinden vatandaşımız salçaya talep gösteriyor. Lezzeti tadı olsun el yapımı salça daha farklı oluyor tabi ki” şeklinde konuştu.

“Ekonomik olarak da iyi”

Hatice Karabulut, el yapımı salçanın ekonomik açıdan iyi olduğuna değinerek, “ Doğal salça kaynatımına başladık. Ekonomik olarak da iyi. Domatesleri ilk önce yıkarız. Dörde böleriz. İki gün tuzlu suda bekletiriz. Beklettikten sonra salça makinemizde çekeriz. Çektikten sonra ateşimizi yakar, kıvamına gelinceye kadar kaynatırız” diye konuştu.

 

Yorumlar (0)

Burak Özçoban, Sivasspor Yönetimiyle Vali Şimşek’i Ziyaret Etti

Görgen: “Sanal Kumar Türkiye’nin En Sessiz Krizi Haline Geldi”

Sivas’ın Altyapı Yatırımları İçin Kritik Toplantı

Sivas Kongresi’nin 106. Yılı İçin Hazırlıklar Başladı

Sivas Ticaret Borsası’ndan Gürün’e Teknolojik Destek

Abdulvahabi Gazi Türbesi ve Çevresi İçin Rehabilitasyon Projesi Masaya Yatırıldı

Milletvekilleri Güler ve Toy’dan Aşık Veysel Müzesi’ne Ziyaret

Vali Yılmaz Şimşek’ten Yaz Kur’an Kurslarına Ziyaret

LGS Türkiye Birincisi Mehmet Emin Toprakoğlu’ndan Müdür Erdoğan’a Ziyaret

Millî Eğitim Müdürü Erdoğan’dan Yaz Kurslarına Ziyaret

Adem Uzun, biçerdövere binerek ilk hasadı yaptı

YKS’de Türkiye İlk Bine Giren Sivaslı Öğrencilerden Başkan Uzun’a Ziyaret

  • Çarşamba 37.1 ° / 19.7 ° Güneşli
  • Perşembe 35.8 ° / 17.4 ° Güneşli
  • Cuma 31.6 ° / 17 ° Bölgesel düzensiz yağmur yağışlı

Süper Lig LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 36 30 1 5 60 95
2.Fenerbahçe 36 26 4 6 51 84
3.Samsunspor 36 19 10 7 14 64
4.Beşiktaş 36 17 8 11 23 62
5.İstanbul Başakşehir 36 16 14 6 4 54
6.Eyüpspor 36 15 13 8 5 53
7.Trabzonspor 36 13 11 12 13 51
8.Göztepe 36 13 12 11 9 50
9.Rizespor 36 15 17 4 -6 49
10.Kasımpaşa 36 11 11 14 -1 47
11.Konyaspor 36 13 16 7 -5 46
12.Alanyaspor 36 12 15 9 -7 45
13.Kayserispor 36 11 13 12 -12 45
14.Gazişehir Gaziantep 36 12 15 9 -5 45
15.Antalyaspor 36 12 16 8 -25 44
16.Bodrum FK 36 9 17 10 -17 37
17.Sivasspor 36 9 19 8 -16 35
18.Hatayspor 36 6 22 8 -27 26
19.Adana Demirspor 36 3 28 5 -58 2