Sivas Lokantacılar Odası Başkanından tepki

Sivas Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası Başkanı Serkan Akgül,  kilo ile döner satan esnaflara tepki gösterdi. 

Lokantacı ve kebapçı esnafının kendi imkanlarıyla ayakta durmaya ve vatandaşlara yemek sektöründe hizmet vermeye gayret gösterdiğini dile getiren Oda Başkanı Serkan Akgül, kilo ile döner satanların günü kurtarmaya çalıştığını ancak, diğer esnaflara zarar verdiğini belirterek, “Sürekli artan fiyatlar ve girdi maliyetleri esnafımızı olumsuz etkilemektedir. Esnaflarımız bir taraftan fiyat artışları nedeniyle mağduriyet yaşarken diğer taraftan da kilo ile döner satanlarla mücadele etmeye çalışmaktadır. Kilo ile döner satışının yapılması lokantacı esnafımıza ağır darbe vurmaktadır.  Kira başta olmak üzere vergi, SSK, doğal gaz, elektrik personel ve diğer giderlerini karşılamak ayrıca ailesinin geçimini sağlamak için porsiyonu 240 liraya döner satarken, yeni açılan işyerlerinde kilosu 900 ile 1200 TL arasında satışa sunulmaktadır. Burada bir haksız rekabet vardır. Gece dönercilerinde çalışan ustalar genellikle kamu kurumlarında çalışanlardan oluşmaktadır. Bu durum maliyetleri düşürmektedir. Lokantacı esnafımız dönerin yanında salata, ayran, garnitür ve personeli ile vatandaşımıza hizmet vermektedir.  Yeni çıkan uygulama ile sadece döner satış fiyatını düşürerek kilo ile satılması uygun değildir. Vatandaşlarımıza ucuz döner bahanesi ile sadece et satışı yapılmaktadır. Günümüze marul 40 TL, domates 50 TL, biber 90 TL, maydanoz 15 TL iken dönerin kilo maliyetinin 900 ila 1200 TL olması mümkün değildir. Eğer kasap olarak faaliyet gösterip lokanta açarak ucuza kilo ile döner satan kasap esnafı vatandaşı düşünüyorsa eti de ucuz satarak vatandaşlarımıza destek olabilirler. Fırınlarda yüzde 1 KDV  ile çıkış yapılarak 13,50 TL’ye pide satılmaktadır. Yine aynı şekilde kasaplarda KDV çıkışı yüzde 1’dir. Bu durumda yüzde 10 KDV çıkışı bulunan Lokantacı esnafımızın maliyetlerinin diğer esnaflarla aynı şartlarda olması mümkün değildir” dedi.

Yapılan kilo ile satışların aynı sektörde faaliyet gösteren esnafın olumsuz etkilediğini vurgulayan Akgül, esnaflardan uygulamaya son vermelerini, lokantacı ve kebapçı esnafını daha fazla mağdur etmemelerini hatırlatarak, esnafları duyarlı olmaya davet etti.