Sivas Mutfağı “Bir Sofrada Miras” Temasıyla Tanıtıldı

Cumhurbaşkanlığı himayelerinde ve Emine Erdoğan'ın öncülüğünde Türkiye genelinde eş zamanlı olarak kutlanan Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında, Sivas Valiliği öncülüğünde İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda program düzenlendi.

Sivas Atatürk ve Kongre Müzesi bahçesinde gerçekleştirilen etkinliğe Sivas Valisi Yılmaz Şimşek, eşi Dr. Çiğdem Olgun Şimşek, il protokolü, kurum temsilcileri ve vatandaşlar katıldı.

21-27 Mayıs tarihleri arasında gerçekleştirilecek 2026 Yılı Türk Mutfağı Haftası etkinliklerinde, Sivas'ın eşsiz zengin gastronomi kültürü vatandaşlarla buluşturuldu.

Etkinlik alanında kurulan stantlarda Sivas köftesi, madımak, mantı, hurma, etli pide, içli köfte, tonus köftesi, Divriği pilavı, mumbar, kelle tatlısı, hedik, lokum, peskütan çorbası, helva, sac katmeri, Sivas kavurması, bal, kelle, pöç, hingel ve gözleme gibi yöresel lezzetler ikram edildi.

Programın açılışında konuşan Vali Yılmaz Şimşek, Türk mutfağının yalnızca yemeklerden ibaret olmadığını belirterek, bunun tarih, kültür, paylaşma geleneği ve misafirperverliğin sofralara yansıyan en güçlü hali olduğunu ifade etti.

Türk mutfağının dünyanın en saygın mutfak kültürleri arasında yer aldığını kaydeden Vali Şimşek, Sivas mutfağının da bu köklü mirasın önemli temsilcilerinden biri olduğunu söyledi.

Vali Şimşek, Sivas'ın gastronomi alanında önemli bir potansiyele sahip olduğunu vurgulayarak, "Sivas, sahip olduğu doğal zenginlikler, iklim yapısı ve üretim kültürü sayesinde gastronomi alanında çok önemli bir potansiyele sahiptir. Bugün itibarıyla ilimizde 22 adet coğrafi işaretli ürün tescillenmiş durumdadır. Bu ürünlerin 15'i doğrudan gastronomi alanındadır. Bu tablo; Sivas'ın üretim gücünü, kültürel çeşitliliğini ve mutfak mirasının zenginliğini açıkça ortaya koymaktadır. Valilik olarak bizler de; gastronomiürünlerimizin hem sayısının artırılması hem de ilimize gelen misafirlerimizin bu ürünlere daha kolay ulaşabilmesi adına önemli çalışmalar yürütüyoruz. Bu anlayışla, gastronomiyi yalnızca bir mutfak kültürü olarak değil; aynı zamanda turizm, kalkınma ve şehir markalaşması açısından stratejik bir alan olarak değerlendiriyoruz." dedi.

Gastronomiyi yalnızca mutfak kültürü olarak değil; turizm, kalkınma ve şehir markalaşması açısından da stratejik bir alan olarak değerlendirdiklerini belirten Şimşek, “Sivas Weekend” Projesi kapsamında kente gelecek ziyaretçilere yönelik özel “Sivas Geceleri” programları planladıklarını ifade etti.

TCDD Lojmanları Dönüşüm Projesi içerisinde bir Gastronomi Merkezi kurulmasına yönelik çalışmaların da başladığını aktaran Vali Şimşek, merkezin Sivas mutfağının tanıtımına ve gastronomi turizminin gelişimine önemli katkılar sağlayacağını söyledi.

Bu yıl Türk Mutfağı Haftası’nın “Bir Sofrada Miras” temasıyla kutlandığını anımsatan Vali Şimşek, sofraların yalnızca yemeklerin paylaşıldığı alanlar değil; kültürün, dayanışmanın ve aile bağlarının yaşatıldığı kıymetli mekânlar olduğunu ifade etti.

Hafta boyunca düzenlenecek etkinliklerle yöresel ürünlerin daha geniş kitlelere tanıtılmasının hedeflendiğini belirten Vali Şimşek, mutfak kültürünü yaşatmanın aynı zamanda geleceğe güçlü bir kültürel miras bırakmak anlamına geldiğini kaydetti.

Program, stantların gezilmesi ve yöresel ürünlerin tanıtımıyla sona erdi.